Hollandse Nieuwe (haring) | Eten & Drinken | Kennisvragen

Hollandse Nieuwe (haring)

Hollandse nieuwe is de eerste, jonge haring van het seizoen die geschikt is voor consumptie.

Vragenlijst door: Kennisvriend
Geplaatst op: 19-04-2008

Aantal vragen: 6
Aantal keren bekeken: 2864
Aantal keren ingevuld: 748
Gemiddelde score: 58%

Vraag 1
Hoe wordt de 'Hollandse nieuwe' ook wel genoemd?
- A.Groene haring
- B.Maatjesharing
- C.Zoute haring
- D.Rolmops
Vraag 2
Een haring mag 'Hollandse Nieuwe' worden genoemd indien de haring op de traditionele Hollandse manier gekaakt, gezouten en gefileerd is en minimaal een bepaald % vet bevat. Hoeveel vet moet de 'Hollandse Nieuwe' minimaal bevatten?
- A.6 %
- B.16 %
- C.36 %
- D.56 %
Vraag 3
Bij het 'haring kaken' worden delen van een haring verwijderd. Welke delen?
- A.Kieuwen, keel, ingewanden en alvleesklier
- B.Kieuwen, keel en ingewanden
- C.Kieuwen, keel en alvleesklier
- D.Ingewanden, keel en alvleesklier
Vraag 4
Waarom wordt de haring gezouten?
- A.Ter conservering
- B.Om vocht te onttrekken
- C.Om de blanke kleur van de haring te behouden
- D.Ter ontsmetting
Vraag 5
Waarom wordt er een gesnipperd uitje geserveerd bij de haring?
- A.Vanwege de zoute smaak
- B.Vanwege de reuk van de vis
- C.Vanwege de aantrekkelijke kleurcombinatie (blanke rauwe vis en witte ui)
- D.Om ziek worden van rauwe vis te voorkomen (scheurbuik vroeger)
Vraag 6
Wat was Vlaggetjesdag van oorsprong?
- A.De dag dat de vissersschepen uitvaren voor de haringvangst
- B.De dag van de introductie van de 'Hollandse nieuwe'
- C.Koninginnedag
- D.Bevrijdingsdag

Vul hier uw naam/alias in

Het is niet verplicht uw naam in te vullen, maar wel leuk om te zien op de resultatenlijst.